«Хрустящие огурчики»: взгляните — пряные, будто стеклянные огурцы, что за счет «газиков» хрустят еще звонче

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Преимущество этого рецепта в том, что огурцы, по сути, маринуются в собственном соку, а не рассоле. Чтобы процесс прошел успешно, выбирай небольшие огурчики. Если они свежие, тогда сделай с десяток проколов зубочисткой на каждом огурце. Если какое-то время огурцы постояли, то сперва залей их холодной водой на несколько часов, а уже после используй зубочистки.
2. Чеснок и зелень тщательно вымой и нарежь на небольшие куски. Базилик используй по желанию. Если он тебе не по душе, тогда можно взять несколько листиков вишни или смородины.
3. Зелень и чеснок выкладываются на дно пакета. Можно взять пакет для запекания или для заморозки, они достаточно прочные. Следом помести в пакет огурцы. Сверху добавь перец, соль и остальные любимые специи. Аккуратно потряси пакет, чтобы всё тщательно перемешалось, и отправляй огурчики в холодильник на 2 дня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Газировка должна ускорить процесс маринования огурцов. Так соль легче попадает внутрь овощей и делает их действительно очень хрустящими. Но лучше всё равно выбирать огурцы небольшого размера и перед маринованием обрезать их кончики с двух сторон.
2. Чеснок нарежь на тоненькие пластинки, зелень — максимально мелко. Мариновать огурцы в минералке лучше в пластиковой или стеклянной емкости. На дно емкости выложи чеснок и зелень, а сверху помести огурцы.
3. Если огурцов много, тогда пересыпать их зеленью и чесноком нужно через каждый слой. Соль раствори в минеральной воде и залей ею огурчики. Важно, чтобы вода полностью покрывала овощи. Поставь емкость с огурцами в холодильник на 2 суток.